[ Pobierz całość w formacie PDF ]

głodu i nigdy nie bywa bardzo spragniony, jak bywają ludzie żywiący się tradycyjnie. Dobrze i w pełni
odżywiony organizm ma bowiem bogate rezerwy (zapasy) składników odżywczych i uruchamia je w
razie potrzeby, a dzięki odpowiednim procesom metabolicznym potrafi sam zaopatrzyć organizm
nawet w wodę, jeśli jej potrzebuje.
Piszę o tym, bo zdarza się, że osoby, czasem bardzo otyłe, po przejściu na dietę skarżą się rozżalone,
że  zupełnie straciły apetyt". Nie, nie straciły apetytu, tylko straciły dotychczasową nadmierną
żarłoczność, która jest kolejną w szeregu przyczyn ich otyłości i większości chorób, na które
zazwyczaj się skarżą.
Skurcze w nogach. Niedostatek węglowodanów w diecie objawia się wzmożoną chęcią
zjedzenia czegoś słodkiego. Czasem z tego samego powodu występują skurcze w nogach, zwłaszcza
w nocy. Wystarczy wtedy uwzględnić w posiłku trochę produktów węglowodanowych (patrz tabela 7
na str. 167), a objawy te znikną.
Ciała ketonowe w moczu. Przy niedostatku związków fosforowych dla mózgu i serca
organizm wytwarza dla tych narządów tzw. ciała ketonowe, które są lepszym  paliwem" od kwasów
tłuszczowych. Dzieje się tak przy głodówce, często w cukrzycy. Ciała ketonowe pojawiają się
najczęściej po szóstym dniu głodówki i utrzymują się różnie długo. W cukrzycy mogą pojawiać się
okresowo, ponieważ w cukrzycy gospodarka energetyczna jest szczególnie upośledzona, co zmusza
organizm do wytwarzania ciał ketonowych jako  paliw" niejako zastępczych. Nie są one jednak
objawem chorobowym. Powstają w wątrobie.
Ciała ketonowe powstają też czasem u ludzi w pierwszym okresie po przejściu na dietę
wysoko tłuszczową. Ale w tym przypadku według współczesnej wiedzy biochemicznej nie mają one
żadnego znaczenia patologicznego. %7ływienie optymalne jest żywieniem wysokotłuszczowym. Często
podejmując je ludzie, którzy przedtem tłuszczów prawie wcale nie jedli. Przy radykalnej zmianie
metabolizmu, którą wymusza radykalna zmiana diety, organizm musi zużyć dużo białka i energii na
to, by we wszystkich komórkach zainstalować nowe  ciągi technologiczne" do spalania tłuszczów, a
usunąć, przetworzyć na węglowodany i spalić enzymy zbędne, a takimi stają się enzymy potrzebne
uprzednio do spalania węglowodanów. W związku z tym może okazać się potrzebne wytwarzanie
przez krótki czas ciał ketonowych.
Ciała ketonowe są wydalane z moczem, gdyż możliwości spalania ich przez mózg i serce są
ograniczone. Poziom ciał ketonowych w moczu oznaczany jest krzyżykami: od jednego krzyżyka przy
małym ich wydalaniu do czterech przy dużym.
Wydalanie ciał ketonowych z moczem szybko likwiduje niewielkie zwiększenie spożycia
węglowodanów. Nie należy więc wykluczać całkowicie węglowodanów z diety, jak to czasem się i
zdarza.
Przy dalszym stosowaniu diety optymalnej, tj. po 10-14 dniach j u osób młodszych, a po 3-8
tygodniach u starszych, ciała ketono-] we we krwi i moczu już się nie pojawiają, dlatego że organiz
potrafi już dostarczać dobrą energię do krwi, a z nią do mózg i serca oraz innych ważnych narządów i
tkanek. Ciała ketonowe przestają być potrzebne, więc wątroba zaprzestaje ich wytwarzania.
Czasem bywa, że ciała ketonowe utrzymują się dłużej, a zwiększenie spożycia węglowodanów
nie powoduje ich znikłnięcia z moczu. Bywa tak, gdy organizm jest osłabiony długoletnimi
chorobami, które spowodowały zmiany organiczne, a wątroba nie może w pełni pokryć
zapotrzebowania mózgu i serca na związki wysokoenergetyczne i musi dla tych narządów wytwarzać
ciała ketonowe.
Zaparcia. W pierwszym okresie diety optymalnej mogą wystąpić zaparcia, choć nie jest to
regułą. Wystarczy wtedy napić się lekkiego naparu z ziół przeczyszczających (np. z kruszyny), biorąc
pół łyżeczki na szklankę wody, albo zjeść 2 lub 3 śliwki suszone. Nie stosować żadnych ostrych
środków przeczyszczających, bo zaparcia z czasem miną.
Należy też wiedzieć, że żywiąc się optymalnie człowiek wydala bardzo mało kału. Im mniej w
stosunku do masy spożytych pokarmów tym lepiej, bo znaczy to, że spożyte pokarmy zawierały mniej
odpadów i większość ich składników została wykorzystana przez organizm.
Znam i takie przypadki, że u ludzi cierpiących od lat na zaparcia, których przyczyny były
zupełnie inne, związane ze złą pracą przewodu pokarmowego, po przejściu na dietę optymalną
dolegliwość ta ustąpiła niemal natychmiast.
Nieprzyjemny zapach z ust. Niezbyt przyjemnym objawem, który może wystąpić w
pierwszym okresie, jest pojawienie się przykrego zapachu z ust. Pojawia się on najczęściej u ludzi,
którzy chudną, a którzy pracują lub mieszkają w zatrutym środowisku. Dzieje się tak dlatego, że
trucizny rozpuszczalne w tłuszczach i w nich zablokowane zostają sukcesywnie wydalane i one
powodują nieprzyjemny zapach oddechu. Po pewnym czasie minie on.
Jeżeli nieprzyjemny zapach z ust występował przed podjęciem diety i był spowodowany
gniciem treści pokarmowych w jelitach oraz połączony był z oddawaniem cuchnących wiatrów, to
objawy te po podjęciu diety ustępują. Nie ma gnicia w jelitach, bo nie ma co gnić, a więc i objawów
takich nie ma.
Bóle brzucha. W pierwszych paru dniach diety mogą wystąpić pewne dolegliwości ze strony
przewodu pokarmowego, tzn. bóle. Bez żadnego leczenia powinny ustąpić najdalej po dwóch trzech
dniach. Jeśli nie ustąpią, trzeba szukać innej przyczyny. Może nią być zarobaczenie. Trzeba zrobić
badania w tym kierunku. Najczęściej przyczyną są lamblie lub glisty. Trzeba podjąć odpowiednią
kurację i wytruć je.
Bóle wątroby. U chorych na kamienie żółciowe mogą pojawić się bóle w okolicach wątroby.
Dieta powoduje powolne rozpuszczanie się kamieni żółciowych, które, gdy się zmniejszą, mogą
zablokować przewody żółciowe i spowodować bóle wątroby. Należy wtedy zjadać mniejsze porcje
pożywienia, a częściej nie będzie wtedy silnych bodz
ców wymuszających skurcze woreczka
żółciowego. Takie objawy mogą się powtarzać do czasu wydalenia kamieni z woreczka, co jest
równoznaczne z wyleczeniem kamicy.
Gdy zmniejszony kamień trafi do przewodu żółciowego, może spowodować atak bólów.
Oprócz bólu pierwszymi objawami zatkania dróg żółciowych przez kamień jest ciemny mocz i jasny,
żółtawy stolec. Nie należy wtedy wpadać w panikę, lecz przyjąć leki rozkurczowe i przeciwbólowe i
położyć się do łóżka. Przewód żółciowy się rozluz
ni, kamień przedostanie się do dwunastnicy i
zostanie wydalony. Przewód żółciowy ma na całej swej długości prawie taką samą średnicę. Jeżeli [ Pobierz całość w formacie PDF ]